省疾病預防控制中心舉辦食品安全風險監測化學污染物和有害因素監測現場實驗培訓班

為提高全省食品安全風險監測工作水平，近日，省疾病預防控制中心舉辦食品安全風險監測化學污染物和有害因素監測現場實驗培訓班——動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的氣相色譜質譜法測定方法。各市疾控中心相關技術人員共30余人參加培訓。

培訓結合食品安全風險監測特點和實際需求，涵蓋測定方法及原理、樣品前處理及關鍵控制點、上機操作和數據處理、實驗結果討論等內容，并對實際檢測工作中存在的難點疑點進行深入討論與解答。通過此次培訓，學員們更為系統地學習了食品中化學污染物檢測相關技術，提高了各市級疾控機構檢測能力，為今后的食品安全風險監測工作質量的提升奠定了基礎。β-受體激動劑俗稱“瘦肉精”，將其加入畜類飼料中會減少脂肪的形成，增加瘦肉率。人食用了高殘留的β-受體激動劑肉類會引起呼吸及心率加快、胸悶、頭痛、肌肉震顫等中毒癥狀。我國禁止畜禽生產中使用該類藥物。