新聞發(fā)布
管理系統(tǒng)繼來往、微淘相繼發(fā)力后，淘寶正式推出了新的移動餐飲服務平臺“淘點點”，這也是今年10月無線“ALL IN”戰(zhàn)略的新一步動作。“淘點點”是一款支持消費者自助點菜、點外賣、自助下單和支付的應用。
淘點點事業(yè)部總經(jīng)理王煜磊（喬峰）表示，在移動互聯(lián)網(wǎng)和線下服務消費不斷融合的當下，人們越來越習慣于隨時隨地通過手機等移動端，進行線上線下的購物和生活消費。淘點點希望在信息、團購等目前餐飲行業(yè)的簡單模式上升級，依托阿里巴巴之前的布局和儲備，把服務變成商品，讓買賣雙方直接交易，在手機端再造一個生活版的“淘寶”，并且要把餐飲服務的“水電煤”鋪滿全國的餐館餐廳。
餐飲行業(yè)作為本地生活服務領(lǐng)域主流和核心的一塊，早被認為是一個極有前景的金礦。阿里巴巴董事局主席馬云此前在談到餐飲等本地生活服務時就指出，將來做起來的希望絕不低于制造業(yè)零售行業(yè)。他更進一步表示，“需要等待一次機會，這個機會就是移動互聯(lián)網(wǎng)，依托移動互聯(lián)網(wǎng)的本地生活服務將有可能做出非常了不起的事情。”
而從早的口碑網(wǎng)從事餐館租房等的信息點評，到淘寶本地生活運營相關(guān)商家的團購活動，再到今年9月10日，淘寶成立淘點點事業(yè)部。這一過程不但是淘寶在餐飲服務上的摸索歷程，其實也反映了大部分涉足該領(lǐng)域公司的發(fā)展軌跡。
王煜磊認為，信息、點評類餐飲網(wǎng)站所做的實際是信息供應鏈的事情，積累了大量的餐飲信息，能夠讓用戶找到需要的線下店，是生活服務的1.0時代。在這一基礎上延伸出來的餐飲團購，邁入了2.0時代，將以往市場匯集用戶需求再找商戶的做法變?yōu)橛缮碳抑鲃庸┙o，提高了商戶的影響力。
但這兩種形式發(fā)展下來也都暴露了一些弊端，信息類網(wǎng)站無可避免出現(xiàn)非消費者的無效點評，即使是美國的yelp網(wǎng)站也有至少超過20%的評論由水軍撰寫或是垃圾信息，同時，對餐飲商家而言，無法掌握消費者信息，更無從談起做客戶管理和客戶營銷。而對餐飲團購而言，千團大戰(zhàn)惡性競爭使得消費者針對團購的投訴量不斷攀升，反而搞壞了商家的用戶口碑，很多商家也發(fā)現(xiàn)花錢做了團購，結(jié)果每次吸引來的大多是圖便宜的消費者，回頭客留存很少。
移動互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)一方面加速了餐飲服務產(chǎn)品的互聯(lián)網(wǎng)化，另一方面，因為餐飲服務天然帶有的線下和本地屬性，結(jié)合移動互聯(lián)網(wǎng)具備的位置、實時、交互等特點，促使產(chǎn)生了很多新的玩法和可能性。
在這種大氛圍下，淘點點應運而生。數(shù)據(jù)顯示，2012年底，中國餐飲業(yè)整體已突破2萬億元市場規(guī)模。
王煜磊認為，淘點點的推出表明餐飲服務在移動互聯(lián)網(wǎng)氛圍下進入了3.0時代，在餐飲領(lǐng)域，“淘點點是第一款真正意義上介入線下交易和服務流程的移動互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品”。之前的產(chǎn)品以信息類和優(yōu)惠團購類為主，這種營銷類產(chǎn)品只能為線下商戶引流，并沒有觸及傳統(tǒng)行業(yè)本質(zhì)，而淘點點真正把服務體驗變?yōu)榱艘环N可在線售賣的標準商品。“從這種意義上來看，淘點點不光是一款簡單的工具，未來必然會像淘寶一樣，形成一個立足于餐飲服務領(lǐng)域的生態(tài)體系，對餐飲等傳統(tǒng)行業(yè)和人們的生活方式產(chǎn)生深遠的影響。”
記者體驗發(fā)現(xiàn)，通過淘點點，消費者可以隨時隨地找店點周邊外賣送上門，還可以點菜，到店后掃商家的二維碼，即可立即下單到商家的系統(tǒng)，省去找服務員、現(xiàn)場點菜等待的時間，同時可享受商家提供的折扣優(yōu)惠，而付款可以用現(xiàn)金刷卡，更可以直接通過支付寶錢包支付。
據(jù)悉，淘點點的點菜服務，大部分是和餐飲系統(tǒng)軟件商對接的，此舉有助于幫助“淘點點”的點菜業(yè)務更快速、更集中地落地實施。另外，值得注意的是淘點點中的“我的券包”功能。該功能類似蘋果此前推出的Passbook，以聚合消費者獲得的商戶優(yōu)惠券為主要功能。
淘點點在打通商戶、消費者的通路上做了顛覆性創(chuàng)新。商家可以提供細微到一個菜品的選擇，并且通過提前預定，商家可以鎖定消費進而改變供應鏈，有望優(yōu)化門店利潤，而消費者通過真實訂單積累數(shù)據(jù)，可以反過來促進消費決策。
業(yè)內(nèi)人士表示，淘點點時代，一方面，能夠幫助餐飲商家以極低的門檻吸引和維系客戶，開展智能化服務，通過智能手機，商家可以掌握每個人的消費信息甚至是口味傾向，商家可以基于掌握的客戶數(shù)據(jù)開展精準和N次營銷，同時，通過淘點點提供的營銷工具，降低了商家的人工成本和營銷成本，解決服務效率，用戶行為不但可追蹤而且可預測；而對消費者而言，除了方便外，在商家的消費行為和消費信息都能夠被記錄，還能留存享受商家提供的優(yōu)惠。
據(jù)悉，目前的淘點點已經(jīng)引入了建立在真實消費的基礎上的消費者點評和信用體系，用戶還可以對單獨的菜品點贊，還能分享。另外商家的交易次數(shù)也能夠像淘寶店鋪一樣可以累計，并且也有信用等級。淘點點希望能夠由消費者發(fā)起的評論、評價以及需求，影響和指導線下商家。
湘紳家廚是一家在杭州有四家店的湘菜館，過去參與過團購，結(jié)果老客沒來營業(yè)額也一直下降，社交平臺的營銷缺乏信息沉淀，用了淘點點后，“現(xiàn)在客戶在家里就可以點菜了，來了之后一掃二維碼就下單，我們之前一個服務員忙的時候只能看1~2桌，現(xiàn)在可以看4~5桌。客戶通過淘點點自己就可以了解推薦菜的信息，而且一個月收到了兩百多條評價，其中90%是好評，10%是給我們提建議，這種互動給我們優(yōu)化菜品和經(jīng)營方式提供了很多參考。”推廣第一周，湘紳家廚70%的訂單來自于淘點點。
當天，淘點點也正式向全國所有城市餐飲商戶開放。目前已有海底撈、黃太吉、一茶一坐、嘉和一品、杭州酒家等一萬多個商戶率先入駐，一些沒有配送能力的商戶則可以通過第三方配送合作來解決。試運營半年以來，外賣業(yè)務已覆蓋杭州、北京、上海 、廣州、深圳、廈門、成都、南京、武漢、西安、天津、重慶、鄭州、無錫、長沙、溫州、常州、蘇州、寧波、福州20個城市，日外賣訂單峰值近30000筆；而點餐部分目前重點運營杭州、上海、北京、深圳、廣州、成都、廈門七個城市的3000家餐廳，其他城市將會盡快開通。
另據(jù)透露，淘點點在下一個版本中還將針對目前消費者需求，提供“預定”服務。用戶可以通過支付定金的方式，通過手機客戶端，直接預定餐廳座位和特色菜。
相信在不久的將來，去餐廳吃飯可能會是如下這一個場景流程：先通過淘點點支付定金預定座位，確定到店時間，提前點好菜下單，在差不多的時間趕到餐廳，廚房已經(jīng)提前準備好了菜肴，落座后就能吃上熱菜。吃完飯后，用手機支付寶付款，同時點評菜品和店鋪，并且把圖片和評價分享到微博或來往上。
